啤酒百科:
英國啤酒專家改變你的啤酒觀,讓你學會選酒、搭配餐點

作者:梅莉莎.柯爾(Melissa Cole)
譯者: 駱香潔
出版社:一中心有限公司
出版日期:2018/11/15
語言:繁體中文
優惠售價
NT$535
NT$669
商品編號: 9789869679640
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商品介紹

內容簡介

市面上最棒的基礎啤酒入門書

英國首屈一指的啤酒專家梅莉莎.柯爾推薦超過兩百款的世界啤酒,
讓你更懂得選購、品飲和享受啤酒,不只會暢飲!


  喝啤酒是開心和聯絡情誼的一件事,
  每次聊到啤酒、跟朋友一起喝啤酒、觀察別人喝啤酒的反應時,
  總是讓人開心得不得了!

  英國首屈一指的啤酒專家梅莉莎.柯爾想特別強調的是,
  她的啤酒觀建立在三件事情上:

  •    啤酒很好玩,也應該永遠那麼好玩。
  •    了解啤酒會使你更知道如何享受啤酒。
  •    或許你以為你不喜歡啤酒,其實你只是還沒遇到對的啤酒!

  本書借用大家熟悉的氣味、風味與感受,提供清楚易懂的啤酒資訊——

  ◎ 啤酒釀造的過程

  啤酒是讓聚會氣氛更加輕鬆的社交潤滑劑,也是貨真價實、全球最受歡迎的酒飲。
  但啤酒不只是啤酒,跟形形色色的人類一樣,
  每一種啤酒都有自己的特色、脾氣與魅力,通常直接反映出釀造人的個性與技術。

  .你想喝什麼啤酒呢?可以透過你平常喝什麼酒來挑選。
  .除了用大麥、小麥來釀造啤酒,你知道還可以用什麼來釀造嗎?還能釀造出無麥麩啤酒。
  .啤酒花,是讓啤酒出色的核心本質,也有各式各樣的形態,釀造人如何使用?

  ◎ 認識你手裡的那杯啤酒

  夏日傍晚來一杯沁涼的拉格啤酒,冬天在人聲鼎沸的酒館裡來一杯冬季啤酒,
  任何季節、任何場合都可以暢飲啤酒。儘管如此,啤酒的適飲性卻經常被低估。
  多變的香氣與風味,就像一場永無止盡的享樂大冒險。
  單飲啤酒是一大樂事,但搭餐享用更可讓食物的美味更上一層樓。
  無論是在酒館或商店買啤酒、用啤酒搭配食物,或是跟朋友聊到啤酒,
  都希望你能盡量享受喝啤酒的樂趣!

  .該怎麼挑選喝了不會後悔的啤酒?
  .買瓶裝啤酒時,為什麼最好不要賣瓶身是無色透明或綠色的啤酒?
  .怎麼選酒杯?怎麼倒啤酒才能倒出完美比例的泡沫?都是影響啤酒好不好喝的因素。

  ◎ 啤酒的風格與推薦酒款

  本書會介紹200款世界各地美味無比的啤酒。
  除了介紹啤酒之外,也會穿插說明啤酒是如何發展與演化至今,
  造就出一個新風格源源不絕的啤酒世界。
  大致上,會依照顏色由淺至深來介紹啤酒的風格,
  但凡事總有例外,特別是現代釀酒廠總是針對各種風格不斷推陳出新。

  本書不使用術語,也不高高在上,更不預設讀者都是啤酒專家,
  詳盡說明啤酒的風格與風味,並教你如何搭配餐點,讓你暢飲更開心又過癮!

【品味推薦】
 

  沈柏翰|社會創新實驗中心顧問主廚

  段淵傑|台灣自釀啤酒推廣協會理事長

 

作者介紹

作者簡介

梅莉莎.柯爾(Melissa Cole)

  英國首屈一指的啤酒專家,也是備受崇敬的啤酒評審。以啤酒這種全球最受喜愛的飲品為主題,從事寫作、廣播電視及推廣已超過十年。在實務方面同樣經驗豐富,經常與頂尖的手工精釀啤酒廠合作釀造暢銷啤酒,也為她在業界贏得一席之地。

  她的人生目標是把啤酒術語變得淺顯易懂,幫助更多人懂得欣賞優質啤酒,無論是透過閱讀這本書,造訪她的人氣部落格「去除啤酒裡的鬍子」(Taking the Beard Out of Beer,意指不要讓啤酒成為男性專屬的飲品),或是參加她在世界各地定期出席的頂級餐飲活動。

譯者簡介

駱香潔

  清華大學外語系,輔仁大學翻譯研究所,專事中英翻譯,譯作包括《技藝中的生活練習:一個木工學徒的修業之旅》、《用科學打開腦中的頓悟密碼》、《今天,我比昨天勇敢一點點》、《深刻入骨》、《死過一次才學會愛》、《德蘭修女:來作我的光》、《夜幕低垂》(合譯)等,並為《How It Works知識大圖解》雜誌與《BBC知識》國際中文版雜誌合作譯者。賜教信箱:judyjlo@gmail.com

 

 

商品規格

ISBN:9789869679640

叢書系列:成為行家

規格:平裝 / 352頁 / 17 x 23 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版

出版地:台灣

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